El chocolate resulta ser un placer para muchas personas que regularmente hacen o tienen dietas. Tal vez el secreto del porque gusta tanto es debido a que contiene triptófano, este aminoácido favorece la producción de serotonina que es un neuro-transmisor que envía una señal nerviosa que produce felicidad. Pero ese no es el único benéficio de este manjar tan apreciado en la cultura popular. En otros estudios se encontraron polifenoles, son una sustancia que ayuda a reducir el colesterol dañino.
Al igual que otros alimentos como las bayas y el té verde, el cacao en polvo es rico en sustancias antioxidantes como los polifenoles. En el cacao, de la familia de los polifenoles, los flavonoides predominan. Los estudios han demostrado que estos polifenoles son buenos para el corazón.
De acuerdo con investigadores de Brigham y Women’s Hospital and Harvard Medical School, el consumo a corto plazo de chocolate negro se asoció con una reducción del colesterol total igual a 6,23 mg / dl, y una reducción del LDL de 5,9 ml / dl.
El chocolate negro contiene un mayor porcentaje de cacao que otros productos de chocolate. El cacao tiene una de las mayores concentraciones de polifenoles. Los polifenoles tienen propiedades antioxidantes fuertes y pueden desempeñan un papel clave en la prevención de daño celular. Los principales polifenoles en el chocolate negro son llamados flavonoides. En estudios clínicos, los flavonoides han demostrado para promover niveles saludables de presión arterial y el equilibrio de azúcar en sangre.
Antes de ir en ese atracón de chocolate lee esto:
Mientras los investigadores continúan para aprender más y más sobre los beneficios del chocolate negro, piense dos veces antes de correr a la tienda de dulces. El chocolate también contiene cantidades variables de azúcar y grasa y puede ser alta en calorías. Además, algunas formas de procesamiento de formas de chocolate, como el chocolate con leche, contienen menos polifenoles. Así que es mejor optar por chocolate más puro (dark chocolate) y con menos mezclas.
Gracias a su alta concentración de flavonoides, el chocolate tiene un lugar impresionante puntuación de ORAC (capacidad de absorción de radicales de oxígeno).
ORAC es una medida comúnmente aceptada del potencial antioxidante de un alimento. Algunos de los alimentos ricos en ORAC más reconocidos incluyen los arándanos y té verde. Pero el chocolate los eclipsa a todos.
Durante casi tres décadas, los investigadores han estado fascinados con los beneficios para la salud del corazón que ofrece el cacao. Ya sea que estemos hablando de la salud básica corazón, los niveles de presión arterial baja, o incluso la prevención de coágulos de sangre, el chocolate parece ser el sueño de un cardiólogo.
Fuente: elgurudigital.com
Al igual que otros alimentos como las bayas y el té verde, el cacao en polvo es rico en sustancias antioxidantes como los polifenoles. En el cacao, de la familia de los polifenoles, los flavonoides predominan. Los estudios han demostrado que estos polifenoles son buenos para el corazón.
De acuerdo con investigadores de Brigham y Women’s Hospital and Harvard Medical School, el consumo a corto plazo de chocolate negro se asoció con una reducción del colesterol total igual a 6,23 mg / dl, y una reducción del LDL de 5,9 ml / dl.
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Mientras los investigadores continúan para aprender más y más sobre los beneficios del chocolate negro, piense dos veces antes de correr a la tienda de dulces. El chocolate también contiene cantidades variables de azúcar y grasa y puede ser alta en calorías. Además, algunas formas de procesamiento de formas de chocolate, como el chocolate con leche, contienen menos polifenoles. Así que es mejor optar por chocolate más puro (dark chocolate) y con menos mezclas.
Gracias a su alta concentración de flavonoides, el chocolate tiene un lugar impresionante puntuación de ORAC (capacidad de absorción de radicales de oxígeno).
ORAC es una medida comúnmente aceptada del potencial antioxidante de un alimento. Algunos de los alimentos ricos en ORAC más reconocidos incluyen los arándanos y té verde. Pero el chocolate los eclipsa a todos.
Durante casi tres décadas, los investigadores han estado fascinados con los beneficios para la salud del corazón que ofrece el cacao. Ya sea que estemos hablando de la salud básica corazón, los niveles de presión arterial baja, o incluso la prevención de coágulos de sangre, el chocolate parece ser el sueño de un cardiólogo.
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